|
|
Crispy Koekjes, Met Garnalen En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 3 stengels bosui
- 200 g (roze) garnalen
- 2 rode pepers
- 150 g champignons
- 100 g shiitake
- 2 teentjes knoflook
- 1 ei
- 3 el vissaus
- 75 ml witte wijn
- 100 gr rijstmeel
- arachide-olie om in te bakken
Voorbereiding:
Snijd de garnalen in fijne stukken.
Haal de lelijke bladen van de bosui en snijd dan (inclusief het groen) in fijne ringetjes.
Snijd de champignns en shiitake fijn. Hak de knoflook.
Verwijder de zaadjes uit de rode pepers en hak deze fijn.
Bewaar alles bij elkaar in een kom.
Bereidingswijze:
Verwarm een grote hoeveelheid arachide-olie in een wok en laat goed heet worden.
Meng in een andere kom het ei, de vissaus, witte wijn en rijstmeel met een garde goed door elkaar tot een stevig papje.
Meng het garnalen-groentenmengsel door het papje en laat met behulp van een lepel kleine hoeveelheden van het mengsel voorzichtig in de olie vallen.
Bakken tot ze goudbruin zijn.
|
|
|